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新鲜电子商务:有才。拓工南苑。com北方

阅读次数: 次  来源:  发布时间:2020-07-06

生鲜零售业是一个贯穿人类发展整个历史的古老行业。近年来,这个古老的行业突然变得流行起来,因为它已经赶上了电子商务。

2012年,它被业界称为“新电子商务的第一年”。以顺丰快递、淘宝、JD.com和原创生活为代表的大量企业进入了新鲜电子商务领域。今年,一号店和苏宁乐购也加入了战场。算上2011年各地蓬勃发展的新鲜我买网络和区域性新鲜电子商务,一场轰轰烈烈的“新鲜在线”运动开始了。

路径1:在线反馈和离线反馈

飞行员是理想的,传播是痛苦的

正当每个人都争先恐后地上网时,一些人“逆潮流而动”,想退出互联网。此人是有才的总经理丁。他解释道,“一切都在螺旋式上升,电子商务也不例外。最早,每个人都依赖实体店做生意。后来,他们搬到互联网上做电子商务。现在,他们已经发展回实体店,这就是所谓的O2O(在线到离线)模式。”

你可以。com成立于2010年,是中国第一家提出“像送牛奶一样送蔬菜”的新鲜电子商务公司,即在用户家门口安装一个蔬菜盒,实现不开会的定期送货。你可以。com早期的试点项目非常理想,很快就获得了200万元的天使投资,这曾经是很高的价值。

然而,2013年1月,出价150万元进行转让,随后丁在网上贴出“电商新失败者的经验分享”。他把失败归咎于有才。五个因素:没有稳定的供应,没有客户体验的保证,管理环节太多,卡车难以进入城市,以及信息不对称。

文章发表后,在生鲜电子商务界产生了很大的影响,很多投资者找到丁谈合作。这时,已经清楚地意识到,丁的网上之路,有才。无法接通,所以必须改为离线。他说服了一个想通过线上线下反馈进行长期农业投资的投资者,据信他获得了1000万元的投资。丁回忆说,文章是1月2日发表的,投资是在2月中旬到位的。

这条线上的道路无法通行

丁凭什么断定网上的道路是不可逾越的?

他有两个理由:“经验”和“天花板”。

新鲜电子商务面临的一个共同问题是“体验壁垒”——当网上的新鲜食品无法用手品尝时,如何超越食品市场和超市的购物体验?这是新鲜电子商务竞争力的根源。人们从超市挑选和购买不满意的新鲜食品,他们会自己认出来;送回家的新鲜食物如果不符合他/她的口味或有问题,会引起极大的不满。如果没有持续的满意度,客户很容易流失,而对于电子商务来说,开发客户的成本非常高——这是有才最直观的成本。com是免费安装的蔬菜盒,售价几十元。

丁认为,要解决这个问题,就要实现精细的“描述性一致性”(一致性指标通常包括口味、产地、成熟度等。)。例如,苹果被细分为N个品种,它们是甜的、酸的、脆的和面条,最后,“你可以在网上购买你在食品市场和超市买不到的品种和口味”,这样新鲜电子商务相对于传统新鲜商店的竞争力就可以真正站得住脚。

然而,作为一种产品,那是体验的根,有才。com一直无法牢牢把握:最初,它与一家有机供应商合作,发现该供应商以次充好,造成客户损失;后来,我留在新的地方购买,我不能保证质量的稳定性;即使我们现在去基地直接供货,我们知道即使在同一个基地,如果气候、水和土壤稍有变化,产品质量也会受到影响。例如,在收获的前几天,如果天气持续晴朗,荔枝将遭受损失;如果连续下雨,西瓜就不甜。

商品供应不稳定,更不用说细分品种了。根据丁的经验,从30000公斤的进货中挑出几百公斤的一致产品是可能的。但是如果剩下的20,000公斤没有一致性标准呢?如果你不检查自己,哪个基地会给你几百英镑?即使供应,价格和运费也太高了。

此外,每个企业都有自己的“天花板”。所谓的“天花板”是发展的瓶颈。当你尽力发展客户时,另一面自然会迷失。最终,不管你如何烧钱,用户都不会在这个天平上移动,也不会碰到“天花板”。目前,新鲜电子商务的“天花板”很低,因为“体验”做得不好,核心竞争力只有“方便”——这种优势在雨雪天最为突出。

丁透露,陶晶“急需”的客户有财。双职工家庭需要下班回家为他们的孩子做饭。他们收入丰厚,时间宝贵,计划方便。当他们回访客户服务时,他们都说,“没关系,你可以少打电话”——他们甚至没有时间和你通电话!你能做什么。com真正落后的是这类客户。但是这些人中有多少人在北京?在如此低的上限下,量是做不到的,新鲜的食物也做不好。

“如果上限很高,你就可以做商业和工业。天花板很低,所以用不了多久。目前,那些在北京经营良好的新兴电子商务公司的最高价格为每天800元人民币,约合200元人民币。现在每个人都在努力突破,因为除非有团体用户,否则在1000个订单下不可能实现盈利。”丁一口咬定。

“如果你不上来,就全是白的。”

现在丁的想法是,良性的网上销售只能在保证大量的基础上实现,但网上操作负担不起数量,所以只要改变思维,开始线下,并积累数量,然后在网上做。至于这种做法是否称之为O2O,称之为“亦称之”。事实上,这是通过曲线拯救国家的一种方式。

第一阶段是线下优先,即重点发展线下店铺,实现社区拦截。目前,有财。com已经在北京收购了20多家店铺(理想的目标是在整个城市收购数百家店铺),其80%的实力现在都在利用社区店铺的资源。有了前期的信用积累,你才能。com赢得了政府的支持和信任,并统一管理了一些社区商店。加盟店后,将以类似“特许经销”(基本上以夫妻店的方式)的方式承包给社区的生鲜零售者,同时监督和指导他们执行政府要求(确保18种基本蔬菜不高于周边价格),同时实现一些季节性品种的集中配送。

“我们在李楠刘放的商店,面积30平方米,现在每天的营业额为5000 ~ 6000元,每天供应两次商品。如何让原本新鲜的社区商店更好地生存是我们模式的重点。”丁对说:

丁认为,电子商务的规模不可能上升,而一个价格在全市也是原因之一。我们应该在不同的地区以不同的价格跟踪市场,以便在地区内具有竞争力。因此,他预计未来每个社区商店都将有一个独立的在线购物中心,其价格将根据地区情况灵活调整。

第二阶段是在线优先。随着集中配送品种的增加,在大批量后,销售量会有上升的趋势,这可以形成一个估计,实现订单农业。从早期大量来源的筛选和标准化到订单农业,产品的来源和质量更加可控,发展重点可以回归互联网。

如果你回到在线运营,你会面临高昂的物流和仓储成本吗?

丁的回答出乎意料:“新鲜食品不需要仓储和物流,一旦添加,就麻烦了。它很快。”例如,预计今天可以销售5吨西红柿,1吨在网上,4吨在网下,基地将根据这些数据把货物拉到北京仓库。你能做什么。com要做的就是将这5吨的商品分发给全市的社区商店(社区商店也完成了网上销售的“最后一英里”配送)!

这个计划看起来很完美。丁却笑着说:“一切都是量,都是白的。”幸运的是,他有足够的耐心,正如他在采访中反复强调的,“一步一步,不急”。

记者私下问丁,是否后悔进入生鲜电子商务行业,他毫不犹豫地回答。因为他对“智能社区”的前景持乐观态度,所以进入“智能社区”只有两条路,一是供养老人,二是新鲜。

路径2:新鲜电子商务是一个终端,这是一个非常奇怪的理论

消费有门槛吗

你可以。com的思想是宏伟的,它的梦想与行业的发展紧密相连,这需要各环节的分工与合作来实现。相比之下,九城集团旗下的垂直保鲜电子商务公司“脱脱拱社”是一个自力更生的“实用主义者”。

为了控制商品供应,脱脱实业有限公司在北京周边建立了自己的有机农场。“我们知道,拥有1500亩土地的农场无法满足所有消费需求。我们之所以应该坚持这样做,是为了对现代有机农业有一个深刻的理解,并知道如何控制和管理它。将来,这个农场将成为我们技术标准和管理人才的输出中心。”

为了确保体验,脱脱实业有限公司打造了自己的冷链配送。“尽管长期目标是开放冷链配送,让专业人士做专业的事情。但至少我们会坚持自己在北京的分销,因为只有你自己做冷链,你才能控制别人,否则你不知道损失成本来自哪里。”

脱脱实业有限公司选择“强调模式”是出于母公司的支持和价格定位。脱脱工业协会总经理杜菲在接受采访时说,“脱脱是中产阶级的产物。它的主要客户是高级白领、海归和外国人。北京有一支外国团队专门为外国人服务。我们有阈值消费。例如,在番茄大规模生产期间,超市卖1磅,而我们(生态有机番茄)卖9块。”

从目前新兴电子商务的发展来看,人们普遍认为,作为一个利基市场更容易生存,并能真正赚钱,因为存在门槛和高壁垒。梁梓豪,上海福田的创始人。该网站也面向高端人群,是一个非常了解西方饮食文化的台湾华人。这些产品非常稀少,包括各种适合西方饮食习惯的特殊食物:控制体重的食物(标有卡里路和脂肪含量)、素食、不含奶制品的食物和不含麸质的食物(麸质容易引起肠胃过敏)。同样,普通消费者也负担不起这个价格——有机西红柿每公斤16元。

“做一般菜肴,高亏低毛利,高制冷成本而无利润,高亏损而无制冷而无利润,最后陷入两难境地。”杜菲的话触及了许多中小型保鲜电子商务的核心。众所周知,大众市场前景广阔,但目前行业发展水平(农业现代化水平、保鲜技术、物流环境、消费意识)不能被广泛覆盖,行业问题受到单个企业力量的挑战,而单个企业力量往往被耗尽并最终失败。

目前,脱脱实业有限公司的客户单价为270元,每天2500元左右。然而,杜菲表示,目前只有定期利润,但没有可持续的利润,因为“数量没有上升”,还有许多扩张成本,以布局全国市场。今年10月17日,脱脱实业有限公司开通了期待已久的32城市生鲜配送。

①(32城市配送开通前,脱脱实业有限公司日订单量为800-1200)

利润来自精耕细作

“所有企业都必须精耕细作,而利润来自精耕细作。很多人认为应该先扩大规模,然后我只需要控制1%的成本,就会产生巨大的利润。但是他们忽略了一个问题。这1%的成本完全取决于你。砍掉这1%,顾客就会跑掉。切断其余的不会帮你赚钱。这很微妙。许多电子商务公司都被这个故事绑架了。”杜菲是红孩儿商城的总经理,经历过红孩儿的盲目扩张,对此有着深刻的理解。

如何精耕细作?

杜菲认为,做好生鲜电子商务,最重要的是选择产品,而且产品的定位必须和企业相匹配。定位是选择产品的标准,商品结构是企业定位的最终体现。

脱脱实业有限公司在产品选择上有两个发展维度:一是坚持在“有机、天然、优质”的框架内选择餐桌食品,核心是高利润的肉类和农产品。第二是创造一种“有机生活方式”,使有机更深更强,并扩展有机棉花和有机护理,这是其他人做不到的。这些“长尾商品”尽管需求量很小,但总利润很高。这样,差异化和竞争力就出来了。

杜菲在开发类别上也有自己的一套“加减法”:去年6月杜菲收购脱脱实业有限公司时,该网站有5000多个单品,但没有明显的特色,严重影响了盈利能力。他做的第一件事就是大幅削减类别。根据数据报告,他放弃了那些存货周转率高、利润损失和销售率低的类别。

此外,在判断成员的需求后,您可以一次完成此类别。例如,对于高端人群喜欢的进口水果,我们应该先做100个单品,然后看看购买和销售率,剔除消费者从未购买的20个水果。

经过一年多的探索,杜菲已经建立了物流体系、买方体系、农产品体系和资源体系,分类规划日趋成熟。更重要的是,他找到了保持订单增长的方法——商品粘性。杜菲解释说,事实上,商品具有最好的粘性,只要商品类别不断改进,商品的差异化和竞争力不断增强,这是会员持续购买的最佳方式。

业界对脱脱实业有限公司评价很高,它是为数不多的有盈利前景的新兴电子商务公司之一。预计脱脱工业协会的目标是成为一个基于平台的企业。然而,杜菲否认了这一点。“我们的核心在于商品,我们的成员不会发展成为基于平台的企业。站台需要交通。我们是一个小型垂直企业。没有这么大的流量,也没有必要建一个平台。”

“新的电子商务不是终端”

今年9月,上海李铎农场和乐购超市达成协议,开设一个离线有机蔬菜柜台。杜菲在微博上发表评论并转发了这条消息:“虽然我对终端模式不是很乐观,但我支持多莉的选择和发展。毕竟,每个人都是同龄人!”

虽然多利农场不是一个严格的电子商务,但它也是一个以市场为导向的垂直农业企业,抓住了源头。据说这条发展道路很有参考价值。然而,杜菲选择了在“在线”和“离线”之间坚持电子商务的“在线”性质,“新鲜的电子商务还没有终端”。我们可以把它送到你家。为什么你要走几百米才能把它捡起来?这是一个非常奇怪的理论。"

为了更好地解决送货上门的问题,有新的电子商务公司试图建立终端取货点。例如,武汉佳士怡已经在800多个社区安装了“电子保鲜保温箱”,消费者可以通过手机短信方便地取货(实际上,该设备是在优才网的基础上进行改进的)。这种解决方案的巨额固定投资显然超出了普通企业的承受能力。据知情人士透露,家庭事务是武汉市政府的重点支持企业,每年补贴300万至500万元。"虽然它一直在赔钱,但它能负担得起."

“送货到家时,既方便又环保。你不需要开车出去买这些东西。终端接驳点不可能靠近所有用户,而那些离得远的用户可能仍然需要开车去接他们(在北京,他们必须开车行驶两公里以上)。”杜菲接着分析道,“我不否认自取能自由掌握时间,但它消耗资源——也许这个地方一天只有一个订单,你必须打开电源。而且,为了达到-18的制冷效果,风扇的噪音会很大,这在社区是不允许的,所以这个终端只能保持-2到-4。如果订单中有冷冻肉,它将保持不变长达四个小时。”

至于社区便利店的终端形式,杜菲支持。然而,作为脱脱实业有限公司的核心产品,肉类仍然存在着储存和保存的问题,因此仍然不在他的考虑范围之内。

新兴的电子商务走上了这样一条不同的发展道路,每一条都有自己的原因和选择。也许这正是杜菲所说的:“现在每个人都不成熟、不成功,任何方法都可以使用”。在丁看来,“更高的效率和更低的成本将催生新的产业。如今,新兴的电子商务仍然不是一个行业。只能说我们正在做一些事情。”

根据电子商务有三年发展周期的规律,目前新一轮电子商务热潮始于2012年初,周期已经过了2/3。该行业预计在2014年倾销一批。丁还透露,投资者对生鲜电子商务一直持观望态度,他预测,生鲜电子商务行业将在寒冷的时候降温升温,生鲜食品真正进入人们的生活大约需要两年时间——届时,生鲜电子商务行业将被视为成熟,并将迎来一个真正的高峰。

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